ПАК 1400

НАЗНАЧЕНИЕ УСТАНОВКИ

Эта установка предназначена для парафинирования полутвёрдых и твёрдых сыров типа: гауда, трапист, кашкавал и другие. Процесс парафинирования проводится так, что целые «лепёшки« сыра погружают в жидкий, нагретый парафин, в очень короткий срок. Одновременно после извлечения сыра из парафина на тёплое основание можно лепить наклейки. По способу работы и характеристикам управления это полуавтоматическая установка с ручным вкладыванием упаковочной тары. Очень простая для управления, так что её могут овслуживать и рабочие более низкой ступени квалификации.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

ПАК 1400 это установка с электромоторным приводоми механическими выполнительными элементами. Она собрана из больше элементов,формирующих функциональную цельность. Она изготовлена в форме ванны, с нижней стороны которой находятся плиточные нагреватели, работой которых управляет терморедуктор, поддерживающий температуру парафина неизменимой.

С нижней стороны ванны находится кулачковый механизм, который вращается постоянной скоростью, без перерыва в работе. Этот механизм обеспечивает вертикальное движение вала, на котором находится носитель («инструмент») с лепёшками сыра. Установка стандартно поставляется с двумя различными инструментами, для различных видов лепёшек по одному, и то: инструмент для четырёхгранных «брик» и для круглых «диск» лепёшек. Каждый из инструментов с четырьмя гнёздами для лепёшек. Максимальный вес одной лепёшки 3 кг. На установке существует возможность регулировки рабочей скорости изменением ременного транспортёра, но эту регулировку может производить только уполномоченный сервис или лицо специалист по обслуживанию.

Для правильной работы установки необходимо чтобы её обслуживали два управляющих, которые кладут лепёшки сыра на инструмент, наклеивают этикетки и снимают парафинированные куски с установки.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

- мощность Q =1400 лепёшек / час
- максимальный вес лепёшки 0.5 - 3 kг
- потребляемая мощность P = 10,5 kW
- питание U = 3 x 380 V  50 Hz
- размеры длин. х шир. х высота 1300 x 700 x 1200 мм
- масса установки
M = 190 Kг
- минимальное количество парафина
q = 150 литров

Где мы находимся?